泡菜现代汉语词典在线查询

• 泡
• 菜

泡菜的拼音：pào cài，泡菜的首拼：pc

蔬菜的腌制品。蔬菜洗净晾干后装入陶坛内，加淡盐水及其他配料如红糖、辣椒、花椒、白酒(或黄酒)等，密封浸泡一段时间后，经乳酸发酵制成。质地鲜嫩，清脆爽口。以四川泡菜最为著名。

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