酱字的意思解释● 酱（醬）jiàng ㄐㄧㄤˋ
◎ 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。
◎ 用酱或酱油腌制：酱菜。酱瓜。
◎ 像酱的糊状食品：果酱。芝麻酱。
酱字的字义解析◎ 酱 醬 jiàng
〈名词〉
(1) (会意。从肉，从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉，爿声。籀文从酉，从皿，爿声。本义：用盐醋等调料腌制而成的肉酱)
(2) 用麦、面、豆等发酵制成的调味品
酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
不得其酱。——《论语》
濡鸡醢酱，濡鱼卵酱。——《礼记·内则》
(3) 又如：黄酱；炸酱；甜酱；豆瓣酱；酱坊；酱豆(盛酱的食器)；酱瓜(即越瓜)；酱清(古代调味品。相当于今之酱油)
(4) 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品。如：果子酱；花生酱
酱字的词性变化◎ 酱 醬 jiàng
〈动词〉
(1) 用酱或酱油腌制。如：把萝卜酱一酱；把豆腐酱了再吃；酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
(2) 搅；混杂。如：酱泥(沾染了污泥)
酱字的组词◎ 酱菜 jiàngcài
用酱或酱油腌制的菜
◎ 酱豆腐 jiàngdòufu
即豆腐乳
◎ 酱缸 jiànggāng
制作和存放酱、酱油用的缸
◎ 酱油 jiàngyóu
用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵，再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品
◎ 酱园 jiàngyuán
制作和出售酱油等的作坊或商店
◎ 酱紫 jiàngzǐ
紫中略带红的颜色
酱字的同音字
酱字的英文翻译 酱字康熙字典【酉集下】【酉字部】醬
〔古文〕𨟻【廣韻】【正韻】子亮切【韻會】卽亮切，𠀤音將。【說文】醢也。【韻會】醢，肉醬也。又豉醬。又菜茹亦謂之醬。【正字通】麥麪米豆皆可罨黃，加鹽曝之成醬。【禮·曲禮】醯醬處內。【周禮·天官·膳夫】醬用百有二十罋。【註】醬，謂醯醢也。【史記·西南夷傳】南越食蒙蜀枸醬。【註】劉德云：枸樹如桑，其椹長二三寸，味酢，取其實以爲醬。【枚乗·七發】熊蹯之臑，芍藥之醬。【說文】本作𤖕。臑字原从足从而作。
酱字的书法字体
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