面筋现代汉语词典在线查询

• 面
• 筋

面筋的拼音：miàn jīn，面筋的首拼：mj

亦作"面斤"。亦作"面筋"； 食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。

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