面筋在字典里的逐字解释

面筋的拼音：miàn jīn

面筋的首拼：mj（面筋的缩写mj）

亦作"面斤"。亦作"面筋"； 食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。